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Bratapfel Himmelstorte

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Die Bratapfel Himmelstorte vereint den traditionellen Geschmack von Bratäpfeln mit einer luftigen Biskuitbasis und einer cremigen Füllung. Diese himmlische Torte ist der perfekte Abschluss für festliche Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter (zimmerwarm)
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 große Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)
  • 100 g Rosinen
  • 100 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
  • 2 TL Zimt
  • 50 g Honig oder pflanzlicher Sirup (als Alternative)
  • 200 ml Apfelsaft (oder alkoholfreie Äquivalente)
  • 500 g Quark
  • 200 ml Sahne (oder pflanzliche Sahnealternative)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • Zimt (zur Dekoration)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Masse heben.
  2. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
  3. Während der Boden abkühlt, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Rosinen, Walnüssen, Zimt und Honig vermengen. Den Apfelsaft hinzufügen und alles gut durchmischen.
  4. Die Apfelmischung in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel leicht weich sind. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  5. In einer weiteren Schüssel Quark, Puderzucker und Sahnesteif verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  6. Den ausgekühlten Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Die Hälfte der Quarkcreme gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen. Die Apfelfüllung darauf geben und mit der restlichen Quarkcreme abdecken. Den oberen Tortenboden vorsichtig aufsetzen.
  7. Die Torte nach Belieben mit Zimt bestäuben oder mit gehackten Nüssen dekorieren. Für eine festliche Note können Sie auch einige kleine Äpfel oder Zimtstangen als Garnitur verwenden.
  8. Lassen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und die Aromen sich gut entfalten können.

Nutrition

Find it online: https://miaskocht.de/bratapfel-himmelstorte-die-perfekte-weihnachtstorte-geniesen/