Dinkel Joghurt Brot mit Möhren – Rübli-Brot
Dieses gesunde und nahrhafte Brot vereint die nussigen Aromen von Dinkel, die Süße frischer Karotten und die Cremigkeit von Joghurt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Breakfast
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten
- 150 g Kornmix (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
Instructions
- Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit den geriebenen Karotten kombinieren. Diese Mischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig formen und auf ein mit Mehl bestäubtes Backpapier legen.
- Die restlichen Körner auf den Teig drücken und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 35-40 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 260
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 5
- Protein: 9
- Cholesterol: 5
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