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French Onion Soup Mac Cheese

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Erleben Sie die köstliche Fusion von französischer Zwiebelsuppe und cremigem Mac and Cheese in diesem unwiderstehlichen Rezept.

Ingredients

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  • 400 g Makkaroni oder andere Pasta nach Wahl
  • 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • 1.5 l Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
  • 300 g geriebener Gruyère oder eine Käsealternative
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Baguette oder Croutons für die Garnitur

Instructions

  1. Pasta kochen: Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Zwiebeln karamellisieren: In einem großen Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und bestreuen Sie sie mit Zucker. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf zu den karamellisierten Zwiebeln. Fügen Sie den Thymian hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Sahne einrühren: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne unter. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Käse hinzufügen: Den geriebenen Gruyère und die Hälfte des Parmesans in den Topf geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  6. Pasta unterheben: Die gekochte Pasta in die Käsesauce geben und gut vermengen, sodass die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  7. Überbacken: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Mac Cheese Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Nutrition

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