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Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe

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Genieße diese leckere Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet wird – perfekt für hektische Wochentage.

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter (Kann durch Olivenöl ersetzt werden.)
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt (Mittelgroß)
  • 2 Stücke Knoblauch, gehackt
  • 1/4 Tasse weißes Mehl (Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.)
  • 480 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
  • 480 ml Vollmilch (Kann durch Schlagsahne oder Halbrahm ersetzt werden.)
  • 1/2 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1/2 Teelöffel Paprika (Rauchige Paprika für intensiveren Geschmack.)
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer (Nach Belieben anpassen.)
  • 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 große Karotte Karotte, gerieben
  • 240 g Geräucherter Gouda, frisch gerieben (Frisch gerieben wichtig.)

Instructions

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  3. Nach und nach die Brühe und die Vollmilch einrühren, bis die Mischung glatt ist.
  4. Brokkoli und Karotte hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Hitze reduzieren und den geriebenen Gouda unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und servieren.

Nutrition

Find it online: https://miaskocht.de/geraucherte-gouda-brokkoli-suppe-in-30-minuten/