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Gewürzte Apfel-Zimt Snickerdoodle Cookies

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Diese Spiced Apple Cinnamon Snickerdoodle Cookies vereinen die klassische Zartheit und den Biss des Originals mit unwiderstehlichen Aromen von saftigem Apfel und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Ingredients

Scale
  • 3 Tassen Allzweckmehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
  • 2 TL Weinsteinbackpulver (Cream of Tartar)
  • 1 TL Natron (Backsoda)
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL gemahlener Zimt (für den Teig)
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss (für den Teig)
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer (für den Teig)
  • 1/4 TL gemahlene Nelken (für den Teig)
  • 1/4 TL gemahlener Piment (für den Teig)
  • 225 g ungesalzene Butter (weich, Zimmertemperatur)
  • 1 Tasse Kristallzucker (für den Teig)
  • 100 g heller brauner Zucker (fest verpackt)
  • 2 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 1 EL Vanilleextrakt (von guter Qualität)
  • 100 g fein gewürfelte getrocknete Apfelstücke (alternativ frische, geschälte, entkernte und gut abgetupfte Apfelwürfel)
  • 50 g Kristallzucker (für die Zimtzucker-Mischung zum Wälzen)
  • 2 TL gemahlener Zimt (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/4 TL gemahlene Nelken (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/4 TL gemahlener Piment (für die Zimtzucker-Mischung)

Instructions

  1. Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Weinsteinbackpulver, Natron, Salz und alle Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Piment) vermischen. Butter und Eier auf Zimmertemperatur bringen. Apfelstücke sehr fein würfeln und gut abtupfen.
  2. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter cremig schlagen. Kristallzucker und braunen Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten hell und schaumig schlagen. Eier einzeln und Vanilleextrakt einrühren. Die vorbereitete Mehlmischung schrittweise auf niedrigster Stufe unterrühren, bis das Mehl gerade eben eingearbeitet ist. Apfelstücke unterheben. Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  3. In einer flachen Schale Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Piment für die Zimtzucker-Mischung gut vermischen.
  4. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teigportionen (ca. 40g oder 1,5 EL) zu glatten Kugeln formen und großzügig in der vorbereiteten Zimtzucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Mit ca. 5-7 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Für 9-11 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
  5. Die gebackenen Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Spatel auf ein Kuchengitter oder Rost zum vollständigen Abkühlen legen. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 3-5 Tage aufbewahrt werden. Warm serviert sind sie ein Genuss mit Kaffee, Tee, Milch, Apfelwein oder Glühwein. Für ein besonderes Dessert passen sie hervorragend zu Vanilleeis oder mit einem Schuss Karamellsauce oder einem Klecks Schlagsahne.

Nutrition

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