Keto Lachs und Brokkoli
Dieses Rezept vereint zarten Lachs und knackigen Brokkoli zu einem köstlichen und gesunden Gericht. Ideal für alle, die sich ketogen ernähren möchten und dennoch nicht auf Geschmack verzichten wollen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Keto
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachs, bevorzugt mit Haut
- 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stück Zitrone, frisch gepresst (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer (eventuell)
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Legen Sie die Lachsfilets auf das Backblech. Beträufeln Sie sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Zitronensaft. Streuen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig über den Lachs.
- In einer Schüssel die Brokkoliröschen mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Sie können auch etwas Paprikapulver hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Platzieren Sie die marinierten Brokkoliröschen um die Lachsfilets auf dem Backblech. Backen Sie das Ganze für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Lachs gar ist und der Brokkoli zart, aber noch knackig bleibt.
- Falls gewünscht, streuen Sie den geriebenen Parmesan in den letzten 5 Minuten der Backzeit über den Lachs und den Brokkoli, damit er schmelzen und leicht bräunen kann.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 80