Knusprige Gemüsechips
Gesunde, knusprige Gemüsechips, die einfach im Ofen zubereitet werden können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Süßkartoffeln
- Rote Bete
- Pastinaken
- Karotten
- gewöhnliche Kartoffeln
- Grünkohl
- Spinat
- Hokkaidokürbis
- Butternutkürbis
- Zucchini
- Auberginen
- Olivenöl extra vergine
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl
- Kokosöl
- Avocadoöl
- Meersalz (fein)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Chilipulver
- Cayennepfeffer
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Hefeflocken
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 130°C bis 150°C (Umluft) vor.
- Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
- Schälen Sie das Gemüse nach Belieben und schneiden Sie es in hauchdünne Scheiben (ca. 1-2 mm) mit einer Mandoline.
- Tupfen Sie die Gemüsescheiben gründlich mit Küchenpapier trocken.
- Geben Sie die getrockneten Gemüsescheiben in eine große Schüssel und fügen Sie 1-2 Teelöffel Öl hinzu.
- Vermischen Sie das Gemüse gründlich mit den Händen oder einem Löffel, sodass jede Scheibe leicht benetzt ist.
- Fügen Sie die gewünschten Gewürze hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Legen Sie die gewürzten Gemüsescheiben in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
- Backen Sie die Chips für etwa 30 bis 60 Minuten, je nach Gemüsesorte und Dicke der Scheiben.
- Wenden Sie die Chips nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig.
- Kontrollieren Sie die Chips alle 5-10 Minuten, bis sie trocken, leicht gebräunt und knackig sind.
- Legen Sie die fertigen Chips auf ein Drahtrost, um vollständig abzukühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg