Knusprige Kartoffelpüree-Käse-Puffs
Außen goldbraun und knusprig, innen zartschmelzend weich und voller cremigem Käse, der sich mit luftigem Kartoffelpüree verbindet. Diese Puffs sind die perfekte Verwandlung für übrig gebliebenen Kartoffelbrei.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 16 Puffs 1x
- Category: Snack, Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen übrig gebliebenes Kartoffelpüree
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 2 große Eier
- ½ Tasse Weizenmehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse Semmelbrösel
- ¼ Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt (optional)
- Pflanzenöl zum Frittieren oder Backspray/Öl zum Backen
Instructions
- In einer großen Schüssel das kalte Kartoffelpüree, geriebenen Cheddar, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Muskatnuss gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Frische Kräuter (optional) hinzufügen und nicht überkneten.
- Aus der vorbereiteten Masse mit leicht befeuchteten Händen golfballgroße Puffs formen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Puffs auf einem leicht geölten Backblech verteilen und 20-30 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Alternativ Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170-175°C erhitzen. Puffs portionsweise 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Puffs warm mit Sour Cream, Ketchup oder Ihrem Lieblings-Dip servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
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