Nudelauflauf Mit Feta Hackfleisch
Ein wärmendes Ofengericht, das herzhafte Hausmannskost mit mediterraner Leichtigkeit verbindet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 1 hour 35 minutes
- Yield: 5 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni)
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 3–4 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 800 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 500 g passierte Tomaten (1 Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1–2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zucker
- Salz
- schwarz gemahlener Pfeffer
- 200 g Feta-Käse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda)
- 100 ml Sahne oder Crème fraîche (Optional)
- Frische Petersilie oder Basilikum (Optional zum Garnieren)
Instructions
- Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch pressen. Feta zerkrümeln, Käse reiben. Salzwasser für Nudeln aufsetzen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln 3-5 Min. mitbraten, dann Knoblauch für 1 Min. hinzufügen.
- Gehackte und passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker und alle Gewürze (Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel) einrühren. Zugedeckt 20-30 Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Sahne/Crème fraîche einrühren.
- Nudeln im Salzwasser 2-3 Minuten kürzer als angegeben ('al dente minus') kochen, abgießen.
- Eine dünne Schicht Sauce in eine Auflaufform geben. Abwechselnd Nudeln, Hackfleischsauce und Feta in zwei Schichten einschichten. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Optional mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1