Name: Thai Kokosnuss-Curry-Ramen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 Tassen Instant-Ramen-Nudeln (Den Geschmacksbeutel weglassen); 1 El Canola-Öl (Kann auch pflanzliches Öl verwenden); 2 El Rote Currypaste (Für Hitze und Geschmack); 1 El Tomatenmark (Kann weggelassen werden); 2 Zehen Knoblauch (Frisch oder Pulvers); 1 El Frischer Ingwer (Gemahlener Ingwer als alternative); 1 El Geröstetes Sesamöl (Normales Sesamöl als Ersatz); 2 El Fischsauce (Sojasauce als vegetarische Option); nach Geschmack Koshersalz; nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 400 ml Kokosmilch (Vollfett-Kokosmilch empfohlen); 500 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe als vegetarische Option); 200 g Gehacktes Schweinefleisch (Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden); 4 Stück Wachteleier (Alternativ pochierte oder gebratene Eier); 2 Stück Mittlere Schalotten (Zwiebeln als Ersatz möglich); 1 Stück Fresno-Chili (Optional oder durch Jalapeño ersetzen); 1 Tasse Frische Korianderblätter (Oder Basilikum/Petersilie); 2 Stück Frühlingszwiebeln (Alternativ Schnittlauch); 2 El Geröstete Sesamsamen (Optional)

Thai Kokosnuss-Curry-Ramen

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Ein köstliches Rezept für Thai Kokosnuss-Curry-Ramen, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und reichhaltige Aromen bietet.

Author: Mia
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Suppe
Cuisine: Thailändisch

Ingredients

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2 Tassen Instant-Ramen-Nudeln (Den Geschmacksbeutel weglassen)
1 El Canola-Öl (Kann auch pflanzliches Öl verwenden)
2 El Rote Currypaste (Für Hitze und Geschmack)
1 El Tomatenmark (Kann weggelassen werden)
2 Zehen Knoblauch (Frisch oder Pulvers)
1 El Frischer Ingwer (Gemahlener Ingwer als alternative)
1 El Geröstetes Sesamöl (Normales Sesamöl als Ersatz)
2 El Fischsauce (Sojasauce als vegetarische Option)
nach Geschmack Koshersalz
nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400 ml Kokosmilch (Vollfett-Kokosmilch empfohlen)
500 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe als vegetarische Option)
200 g Gehacktes Schweinefleisch (Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden)
4 Stück Wachteleier (Alternativ pochierte oder gebratene Eier)
2 Stück Mittlere Schalotten (Zwiebeln als Ersatz möglich)
1 Stück Fresno-Chili (Optional oder durch Jalapeño ersetzen)
1 Tasse Frische Korianderblätter (Oder Basilikum/Petersilie)
2 Stück Frühlingszwiebeln (Alternativ Schnittlauch)
2 El Geröstete Sesamsamen (Optional)

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Instructions

Die Instant-Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf das Canola-Öl erhitzen und die Schalotten, Knoblauch und Ingwer anbraten.
Die rote Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten.
Tomatenmark, Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Das gehackte Schweinefleisch und die Fischsauce einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Ramen-Nudeln in den Topf geben und gut vermengen.
Mit Koshersalz und Pfeffer abschmecken.
In Schalen anrichten und mit Wachteleiern, Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 5 g
Sodium: 900 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 12 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 3 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 175 mg

Find it online: https://miaskocht.de/thai-kokosnuss-curry-ramen-in-30-minuten/