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Tofu & Broccoli Bowl

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Diese Tofu & Broccoli Bowl ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen geeignet ist. Mit knusprigem Tofu, zartem Broccoli und einem aromatischen Sesam-Dressing wird jede Gabel zu einem Genussmoment.

Ingredients

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  • 400 g extra-fester Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • 500 g Broccoli
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Tahini (Sesammus)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2–4 EL Wasser
  • 200 g Reis (Jasmin, Basmati oder Vollkornreis)
  • Gerösteter Sesam (optional)
  • Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional)
  • Chiliflocken (optional)
  • Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
  • Avocado (optional)
  • Edamame (optional)

Instructions

  1. Pressen Sie den extra-festen Tofu gemäß den Anweisungen im Tipp-Abschnitt für mindestens 30 Minuten.
  2. Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel oder Scheiben.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Tofu-Marinade verrühren.
  4. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und lassen Sie den Tofu mindestens 15-30 Minuten marinieren.
  5. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  6. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  7. Waschen Sie den Broccoli und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.
  8. Dämpfen oder blanchieren Sie den Broccoli bis er knackig-zart ist.
  9. Alternativ können Sie den Broccoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
  10. Braten Sie die marinierten Tofuwürfel in einer Pfanne.
  11. Alternativ können Sie die Tofuwürfel im Ofen backen oder in der Heißluftfritteuse frittieren.
  12. Geben Sie alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie alles gründlich.
  13. Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Servierschüsseln.
  14. Arrangieren Sie den gebratenen Tofu und den zubereiteten Broccoli ansprechend auf dem Reis.
  15. Beträufeln Sie die Bowl großzügig mit dem Sesam-Dressing.
  16. Garnieren Sie die Bowls optional mit gewünschten Toppings.

Nutrition

Find it online: https://miaskocht.de/tofu-broccoli-bowl-gesund-lecker-mit-sesam-dressing/