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Zucchini-Reis-Pfanne

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Diese köstliche Zucchini-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht für alle, die nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit suchen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Reis (z.B. Basmati oder Naturreis)
  • 2 mittelgroße Zucchini (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL getrockneter Oregano
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseitestellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten, dann Knoblauch und Zucchini hinzufügen. Ca. 5–7 Minuten braten.
  3. Gewürze (Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut umrühren.
  4. Gekochten Reis und Gemüsebrühe einrühren, alles vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt.
  6. Auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition